蠶豆如何煮好吃（新鮮嫩蠶豆怎麽煮好吃）

1、嫩蠶豆，大蒜4瓣，小米椒6個，醬油半勺，食鹽少許，食用油。

2、挑選蠶豆的時候一定要買那種外殼完好，比較飽滿的。買回來後把外麵的大殼去掉，留下蠶豆粒用清水淘洗一遍，瀝幹水分待用。

3、鍋中添水燒開，加入食鹽一湯匙，食用油一湯匙，再把蠶豆下鍋煮8分鍾左右即可撈出，再放入涼水中冷卻待用。

4、準備一個空碗，加入蒜末和小米椒圈，燒熱油澆進去激發出香味，再淋入醬油半勺，食鹽少許攪拌均勻成熗拌料汁待用。

5、把蠶豆撈出瀝幹水分，再將調好的熗拌料汁倒進去，用筷子攪拌均勻就可以吃了！

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